요즘 케미컬 향료를 하나씩 공부하고 있다. 이번에 맡아본 향료는 cis-Jasmone.
이름만 보면 밝고 화사한 자스민 꽃 향을 떠올리기 쉽지만, 실제로 맡아보면 전혀 다르다. 이 향은 생화 자스민이라기보다, 꽃이 지기 직전의 공기와 더 닮아 있다. cis-Jasmone 해질 무렵의 자스민 그림자, 꽃의 가장 깊은 부분을 만드는 향료 기본 정보 항목 내용 향료명 cis-Jasmone CAS No. 488-10-8 계열 Floral / Green / Herbal / Woody 노트 Middle Note 휘발 속도 중간 사용 용도 자스민 계열 플로럴 보강, 깊이 추가, 니치 플로럴 표현 특징 어두운 플로럴, 허벌함, 말라가는 꽃잎의 그림자 자스민 꽃 속의 “결정적 디테일” cis-Jasmone은 자스민 꽃의 천연 성분 중에서도, 자스민 특유의 생동감과 고급스러운 디테일을 결정짓는 핵심 향료로 알려져 있다.
자스민 앱솔루트 안에는 아주 소량만 존재하지만, 존재감은 굉장히 크다. 오히려 이...